□张晓光/文 图 

1996-1997年，我曾在土耳其工作。这期间，有机会了解土耳其的风土人情，欣赏其秀丽的山水。

自然风貌

土耳其的自然风貌就像土耳其的地毯一样令人赏心悦目、美不胜收。

土耳其拥有丰富多变的地理环境。由东向西贯穿而行，可以看到披银盖雪的山岳，潺潺而流的河川，绵延光秃的小丘和一望无际的麦田。还有那梦幻般的石林，以及远古穴居生活时代人们遗留下来洞窑遗迹。土耳其人的生活也如同音符一般，一直延伸到爱琴海岸。

北部的黑海一带，温暖苍翠，盛产榛果、玉米和茶。高原地带又另有一番景色，无边无际的牧草，无边无际的草原。再往南，越过托洛斯山脉的树林，渐渐接近地中海，便可以观赏到月桂树和百里香。

土耳其历史上曾有一个盛产郁金香的“郁金香时期”。公元1500左右，郁金香的球茎从伊斯坦布尔流传到维也纳，随后流行于英国和荷兰。此外，土耳其还是樱桃、大杏仁、无花果等水果的原产地。

历史文化

土耳其的人文风光与其历史和文化不可分割，并且充满人情味，在那里，历史上曾有形形色色的种族接踵而来，与当地的土著民族交流混血，产生出新的种族；伊斯兰教、犹太教、基督教的社区和移民，使得社会更加多元化。那里有9000年历史的乡村和城市可以引发人们的思古幽情。

土耳其有1500种民族舞蹈。土耳其的知识分子吸收了西方的学术与文学，其华丽的辞藻持续深入于古典和民间艺术、音乐和文学里。土耳其的文字，在首任总统凯莫尔主持下，进行了成功的改革，促进了土耳其与欧洲大陆的融合与交流。英语中有的外来语，比如：Yogurt（浓厚的酸奶酪），就是直接采用的土语yogurt。这不仅仅因为土耳其是酸奶酪的原产国，还在于其生产的酸奶酪最纯正地道。

土耳其虽然地跨欧亚大陆，外语却不算普及，只有受过高等教育和一些高层人士才通外语。因此，学一些土语，会让你在当地感到方便，更不会让人贻笑大方。我初到土耳其，有一次想要吃鸡蛋，说遍了自己了解的语言词汇，也表示不清楚。忽然灵机一动，作老母鸡产蛋状，从屁股后面捧出一个圆蛋蛋来，虽然解决了问题，却在当地留下了趣谈。直至过去很长时间，朋友们仍然开玩笑：yumurta Cang（土语：吃鸡蛋的张）。

大都会

土耳其最引人注目的三大城市是：伊斯坦布尔、安卡拉、伊兹密尔。安卡拉是土耳其的首都，伊斯坦布尔与伊兹密尔是工商业中心。伊斯坦布尔由于地跨欧亚两陆，自古以来一直为世人瞩目。博斯普鲁斯海峡以及横跨欧亚两陆的斜拉大桥集自然的壮观秀美和人类的伟大创造与一身，让人叹为观止。

土耳其的都市一般沿历史上的贸易路线分布，特别是古丝绸之路途中。建筑形式上，有着适合于特定环境条件的独特方式。这些城市的共同特征是，他们都有清真寺和伊斯兰学院、一个城堡、一个市集广场，还有公共澡堂、土耳其桑拿浴。历史悠久的古都，将土耳其传统的建筑、民俗、艺术发展到了最高的境界。■

【作者供职于中集天达。题图：Kocatepe Mosque，Ankara.清真寺没有沐浴和饮用水，水只用来洗手足。】